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Insalata di mango, fragole e semi di chia

Insalata di mango, fragole e semi di chia

"E' primavera, svegliatevi bambine "Ve la ricordate questa bellissima canzone? Forse io sono un pò più attempata (poco però) e quindi mia nonna (credevate fossi io eh????") l'ascoltava spesso e mi ha tramandato la passione per questo brano che invece a me fa venire in mente, tutta la meravigliosa frutta che la primavera ci regala.
mango,fragola


Qual e'  la regina  e che amo in assoluto? ma la fragola ovviamente, a cui dedico questa ricettina sfiziosa e che fa davvero bene al nostro organismo. L'insalata di mango, fragole e semi di chia. Una bomba per la nostra salute. Tre ingredienti fantastici. Al mango ho dedicato anche  un'altra ricetta pazzesca, il frullato  di mango, troppo buono (Lo so me la suono e me la canto ma diamo a Cesare quel che e' di Cesare  )  che trovate QUI'  perché e' un frutto straordinario e poi credetemi e' buonissimo. Assaggiatelo e poi mi direte.
Sono letteralmente entusiasta di questa "insalata "un appellativo riduttivo secondo me, perché la sua freschezza porta in tavola finalmente il sole, e fa scappare il grigiore di questo inverno che e' stato rigido e piovoso (2018). Na ciofeca di stagione.
Prima di elencarvi le qualità immense e infinite delle fragole prepariamo la ricetta.

Ingredienti per 2 persone
(quantità approssimative, potete anche aumentarle)
  • 200 g di fragole
  • 300 g di mango
  • 1 lattuga piccola
  • 150 g di tofu
  • una manciatina di pinoli
  • 50 g di uva passa
  • semi di chia
  • un lime
  • il succo di una  arancia
  • olio di riso
                                                                           Procedimento.
  • Mondate la frutta e tagliatela come vedete in foto.( le fragole in 4 parti, il mango a fettine sottili ) .Spezzettate la lattuga con le mani e ponetela in un piatto. Guarnitela con il mango,le fragole, l’uva passa ammollata in acqua tiepida, i pinoli tostati e il tofu tagliato a pezzetti piccoli . Lavate molto bene il lime, grattugiate la buccia e cospargetela sull'insalata insieme ai semi di chia.
  • In una ciotola unitevi il succo di arancio e il lime, aggiungetevi 4 cucchiai rasi di olio di riso. Emulsionate bene il tutto e condite l’insalata poco prima di servirla. Semplicissima, gustosissima e con un pieno di energia e vitamine

fragole
                                                                Le fragole                                                         
Ora vi voglio parlare un pò di questo falso frutto. Eh già, perché in realtà non e’ realmente un frutto come tutti lo chiamiamo, i veri frutti, sono i semini che vediamo sulla fragola. Infatti essa è un ingrossamento del ricettacolo (o talamo) che si sviluppa e diventa polpa.
Proprietà nutrizionali . Quanto tempo avete per leggere?????
Il fatto e’ che ne ha una infinità

  • Vitamina C- Una quantità altissima, superiore agli agrumi che contribuisce all’assorbimento di ferro.
  • Le fragole contengono i i fenoli e sono antinfiammatori naturali.
  • Le fragole contrastano la ritenzione idrica, agendo sugli odiosi cuscinetti e noi donne purtroppo ne siamo portatrici ( ma che strazio però)…
  • E poi altro ancora magnesio, calcio, fosforo ecc.
  • Le fragole si posso utilizzare per fare delle maschere di bellezza, sono un aiuto concreto nelle diete ipocaloriche, pensate contengono per ogni 100 g solo 27 calorie.
Per ora mi fermo qui’ con gli elogi ma hanno ancora tante qualità, ma per saperne di più vi rimando a questo indirizzo


Commenti

  1. Wow. Ma che meraviglia di ricetta non vedo l'ora di provarla. Domani assolutamente compro le fragole.

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  2. è molto sfiziosa questa insalata!!

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  3. Un'insalatina davvero originale e sfiziosa, brava

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    Risposte
    1. Grazie mille Ida. Io la amo. E' il piatto che faccio piu' spesso nel periodo delle fragole

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  4. Davvero fantasiosa e particolare questa insalata! Complimenti 😉

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  5. Con l'arrivo della primavera è perfetta

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  6. dà un bel senso di freschezza... la utilizzerò questa estate

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vedrai che ti piacerà. Lo so me la canto e me la suono ma a me piace davvero

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  7. Che bella ricetta! Adoro le Insalate fresche colorate e saporite!

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  8. Risposte
    1. Assuntina, da quando ho provato il mango con le fragole e' diventato il mio frutto preferito. Provalo e' fantastico

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  9. Davvero sfiziosa questa insalata, la voglio proprio provare

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    1. Credimi e' buonissima, e' un concentrato di energia

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